http://www.youtube.com/user/gennarocontaldo
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Gennaro Contaldo
Urodzony 21 stycznia 1949 (Wiek 64)
Minori , Kampania , Włochy
Styl gotowania Kuchnia włoska
Aktualny Restauracja (e) [pokaż]
Pokaż (y) Telewizor [pokaż]
Gennaro Contaldo , (ur. 21 stycznia 1949 Minori , Wybrzeże Amalfi , Włochy ) i współwłaścicielem był executive chef od teraz zamknięte Passione restauracji w Charlotte Street, London , UK. Contaldo dorastał w małym miasteczku Minori na wybrzeżu Amalfi, rozwój jego miłość do jedzenia z dni spędzonych na polowanie z ojcem i dziadkiem, i zbieranie ziół do jego matki. Rozpoczął pracę w lokalnych restauracjach w wieku ośmiu lat. Wyjechał do Włoch w 1969 r. Londynie, gdzie w 1974 roku ożenił się i miał troje dzieci. Krótko ustanowił działalność włoskie antyki przed powrotem do kuchni. Inspiracją Contaldo do gotowania w Anglii był częściowo ze względu na dostępność gry i grzybów, ważnymi składnikami Amalfitan kuchni. W wywiadach, Contaldo wielokrotnie wyrażał swój entuzjazm dla foraged dzikiej żywności, zwłaszcza grzybów. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Contaldo później pracował dla popularnych restauracji w Londynie w St John Wood , a na Antonio Carluccio 's Neal Street Restaurant w londyńskiej Covent Garden. Zostawił Neal Ulica w 1998 roku i otworzył Passione w 1999 roku. Passione otrzymał "najlepsza włoska restauracja 2005" przez Tio Pepe Awards. Passione zamknięte marca 2009 z powodu zmniejszonej działalności gospodarczej, co w wyniku recesji pod koniec-2000 . [ 4 ] W kwietniu 2003 r., Contaldo opublikował swoją pierwszą książkę kucharską, Passione , który jest dedykowany do stylu Amalfitan gotowania. Książka kucharska wygrał "Gourmand Cookbook świata Kuchnia włoska - Najlepsze książki" za rok 2003. Jego druga książka, Gennaro włoskiej Rok , został opublikowany we wrześniu 2006 roku. Jego trzecia książka, Gennaro włoskiej Home Cooking , został opublikowany we wrześniu 2008 roku, a jego czwarty Genarro Easy włoski , ukazał się w marcu 2010 roku.
W 2011 roku koncertował regionów Włoch u boku Antonio Carluccio w serii 4-częściowy dla BBC, "The Two Greedy Włochów ". Następnie przez drugiej serii, który wyemitowany w 2012 roku, "The Two Greedy Włochów: jeszcze głodny".
Contaldo jest również znany ze swojej współpracy z jego protegowanego, Jamie Oliver , którego pierwszym mentorem w Neal Street Restaurant w 1990. Dwaj kucharze ponieważ utrzymuje bliską przyjaźń i związek zawodowy. Oliver jeszcze raz umieścić na nagrody za informacje, kiedy restauracja Contaldo za, Passione, został włamania w 2003 roku. [ 5 ] Contaldo pojawił się na wielu programach telewizyjnych Olivera, takich jak The Naked Chef . Zrobił komiczny wygląd jako jeden z szefów kuchni sous na żywność Olivera Sieci Iron Chef America , w walce słynnego szefa kuchni włosko-amerykański Mario Batali. Contaldo opracowała również menu i przeszkoleni kucharze za Olivera UK Jamie sieci restauracji włoskiej, która jest partnerem biznesowym w.
Gennaro ma występy gotowania na wielu innych programów telewizyjnych. Na BBC1 jest sobota rano koncert sobota kuchni , on ustanowił rekord 16,36 sekundy do wytwarzania 3-jajko omlet .