[Jarosław II]

Ciekawa jest też nalewka Benedyktynka a jeszcze ciekawsza historia.

Benedyktynka

Kiedy w 1630 roku do Braci Cystersów przybyły Siostry Benedyktynki trzeba było to oblać i wtedy też Siostry Benedyktynki uraczyły Braci Cystersów nalewką na uspokojenie chuci.
Ciekawe tylko jak te urocze Benedyktynki bimber pędziły, ale tego się już nie dowiemy, pewnie je jaki niewolnik nauczył.
Ja stary przepis sprawdziłem i mam jeszcze 4 litry sprzed pięciu lat, bo tego mało się pije „od wielkiego dzwonu” dla smakoszy, jak wszelkie nalewki ziołowe. Jest to bardzo specyficzna nalewka wymagająca pozyskania dużej ilości ziół. Ale Benedyktynki wiedziały co dobre skoro tym się same tym trunkiem raczyły i uraczyły starszych Braci Cystersów. Co się potem działo i jak długo historia milczy.
Skład: proporcja na 2,5 litra spirytusu
1. Szafran 1,5 g
2. arcydzięgiel 12,5 g
3. Jałowiec 12,5 g
4. goryczka żółta kawałeczek wielkości grochu
5. goździki 5 szt
6. cynamon i kawałek kory
7. majeranek 1,5 g
8. mieta pieprzowa 1,5 g
9. kwiat lawendy szczypta
10. tymianek szczypta
11. korzeń rabarbaru 1,5 g
12. woda
13. cukier 1 kg

Wykonanie, robimy dwie nalewki
1. Lawenda, szafran, i goryczka zalewamy 1/2 l spirytusu + szklanka wody
2. Resztę ziół podobnie zalewamy ˝l spirytusu + szklanka wody
3. Obydwie nalewki niech stoją 3-4 dni
4. Po tym czasie obydwie cedzimy przez filtr do kawy i zlewamy razem
5. Do gąsiorka wlewamy 1,5 l spirytusu i litr wody i wlewamy tam obydwie zmieszane nalewki
6. Z 1 kg cukru i 0,5 litra wody robimy syrop i po odszumowaniu pomieszać syrop z resztą.
7. Poczekać kilka dni niech się przegryzie i dojrzeje i gotowe
8. Można porozlewać do butelek lub pozostawić w balonie
9. Pić nie wcześniej niż po pół roku
Benedyktynka działa uspokajająco przywraca równowagę całego organizmu, czego nam obecnie bardzo potrzeba i pomaga w trawieniu.