tak nazywamy u nas placek podobny do tego spod kamienia
Składniki ( na dużą blachę)
9 szkl. mąki ( tortowej)
5 żółtek
1 margaryna ( palma)
2 szkl. śmietany( gęsta, kwaśna)
1 i 1/2 szkl cukru
2 łyżeczki sody
********************
do przełożenia:
1 litr śmietany ( najlepiej kremówki)
2 szkl. cukru pudru
2 cukry waniliowe ( lub 1 podwójna porcja)
2 łyżki kakao ( ciemne)
===================================
na polewę:
2 łyżki kakao
1/2 kostki masła
5-6 łyżek wody
1/2 szkl. cukru pudru ( może być mniej jak lubimy polewę o smaku gorzkiej czekolady)
ewent. orzechy lub wiórki kokosowe do dekoracji
====================================
Mąkę i tłuszcz(margarynę) połączyć siekając
Śmietanę, cukier i sodę wymieszać do rozpuszczenia cukru.
Do maki z margaryna wlać śmietane z cukrem i sodą - wyrobić ciasto...podzielić na 4-y części....rozwałkować na wielkość blachy...piec po kolei w nagrzanym piekarniku ( 180 stopni) na złoty kolor.
===================================
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno - podzielic na połowę - do jednej dodać kakao i wymieszać.
===================================
Ostudzone placki przekładać śmietanową masą na przemian: białą i kakaową.
Ułożone warstwy przykryć deską - obciążyć ( ja stosuje garnek o poj. 5 l.) garczkiem napełnionym wodą do połowy - po paru godzinach dolać wody i pozostawić na dalsze kilka godz.
Z kakao, cukru pudru i wody ( rozmieszać ) + roztopione masło ucieramy polewę czekoladową. Polewamy wierzch ciasta...ja dekoruję jeszcze drobno posiekanymi orzechami
*****************************************
Najlepiej smakuje po dwóch dniach (kiedy śmietanowym kremem nasiąkną placki ).
SMACZNEGO !!!