|
Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
|
Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
#2481
|
||||
|
||||
Jedzenie, moja miłość W ostatnich latach zapanowała moda na nowy styl w gastronomii. Klienci cenią sobie restauracje, w których posiłki są nie tylko smaczne i ładnie podane. Lokal koniecznie musi serwować zdrowe dania - to odpowiedź na nowy trend, w którym ważną rolę odgrywają zasady zdrowego odżywiania. Najpopularniejsi szefowie kuchni utrzymują więc kontakty bezpośrednio z rolnikami i rybakami, by zapewnić wysoką jakość produktów. Jedzenie stało się ważnym elementem życia, a nawet sposobem podkreślenia swojej osobowości, co głoszą wydawane książki kucharskie i poradniki. Ruch najmodniejszych restauracji święci triumfy w największych metropoliach na świecie: od Paryża przez Londyn, Sztokholm, Kopenhagę czy Limę. Ich klienci rezerwują stoliki nawet trzy miesiące przed planowanym obiadem. Później podczas posiłku nie tylko delektują się jego wyrafinowanym smakiem, lecz także publikują zdjęcia na internetowych forach. GOTOWANIE I JEDZENIE MAJĄ CIESZYĆ http://weekend.gazeta.pl/weekend/1,1...wyluzujmy.html |
#2482
|
||||
|
||||
Ryby mrożone są mniej wartościowe od świeżych - mit
Ryby, małże czy krewetki zamrożone tuż po połowie zachowują wszystkie właściwości odżywcze świeżego produktu. Niestety, poprzez niewłaściwe rozmrażanie możemy nie tylko pozbawić mięso witamin i innych składników, ale również smaku. Mrożone ryby najlepiej rozmrażać powoli, w zimnej wodzie z dodatkiem soli, dzięki której ryba zachowa składniki odżywcze. Można również rozmrażać ryby na sucho, wstawiając zamrożony produkt na 4-5 godzin na dolne półki lodówki. Najgorszym rozwiązaniem jest błyskawiczne rozmrażanie we wrzątku albo w mikrofalówce. Tłuszcz zawarty w rybach jest zdrowszy niż ten pochodzący z mięsa - prawda W odróżnieniu od tłuszczu mięsnego (zawierającego głównie nasycone kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do powstawania miażdżycy), tłuszcz rybi działa korzystnie na nasze zdrowie. Ma wpływ na zmniejszenie się stężenia trójglicerydów we krwi, zmniejszanie jej krzepliwości oraz normalizację ciśnienia tętniczego. Dzięki takim właściwościom tłuszcz rybi pomaga zapobiegać miażdżycy, chorobie niedokrwiennej serca, nadciśnieniu tętniczemu, a nawet udarom mózgu. Kwasy tłuszczowe z rodziny omega -3 w dużych ilościach występują jedynie w tłustych rybach morskich, takich jak łosoś, śledź, makrela czy tuńczyk. Wszystkie gatunki ryb są zdrowe. Przy wyborze możemy więc kierować się tylko smakiem. - Mit Ryba rybie nierówna. Niektóre gatunki mają niewielką wartość odżywczą, żyjące w brudnych wodach mogą zawierać toksyny, a hodowane - antybiotyki. Ostrożnie powinno się podchodzić do popularnej na polskich stołach pangi i tilapii. Pochodzą one głównie ze słabo kontrolowanych hodowli w Chinach i Wietnamie, a ich wartość odżywcza (w tym zawartość kwasów omega -3) jest tak niska, że nie opłaca się ryzykować spożycia zanieczyszczonego i niezbyt smacznego mięsa. Najbardziej wartościową rybą na polskim rynku jest pochodzący z hodowli pstrąg tęczowy, karp i łosoś z naturalnych łowisk. Bez obaw można jeść także śledzie. Jedzenie ryb poprawia nastrój - prawda Co najmniej w trzech badaniach przeprowadzonych w USA, Wielkiej Brytanii i Izraelu stwierdzono, że zwiększenie spożycia kwasów tłuszczowych omega -3 zawartych wyłącznie w rybie ma ogromny wpływ na funkcjonowanie mózgu i stan emocjonalny. To może tłumaczyć, dlaczego Japończycy i Finowie, którzy codziennie jedzą ryby, najrzadziej cierpią na depresję. W badaniu brytyjskich uczonych przedstawiono dane, według których u 88 proc. pacjentów z zaburzeniami emocjonalnymi zaobserwowano radykalne zmniejszenie wahań nastroju, liczby ataków paniki i depresji po wyłączeniu z diety cukrów, kofeiny, alkoholu, tłuszczów nasyconych i po jednoczesnym zwiększeniu spożycia owoców, warzyw zielonych, a przede wszystkich tłustych ryb. Powinno się unikać jedzenia ryb, ponieważ zawierają kancerogenne dioksyny - mit Eksperci z Państwowego Instytutu Weterynarii uważają, że ryzyko zatrucia dioksynami pochodzącymi od spożywanych przez Polaków tłustych ryb jest znikome i wszyscy, również dzieci i kobiety w ciąży, mogą jeść te ryby bez obaw w ilości ok. 170 g mięsa tygodniowo. Aby zniwelować ryzyko dostania się dioksyn do naszego organizmu, warto przy zakupie kierować się wielkością ryb tłustych (im mniejsze, czyli młodsze, tym lepiej). ://kobieta.interia.pl/kuchnia/news- |
#2483
|
||||
|
||||
Sezon na truskawki...w tym roku są dosyć drogie,ale zawsze
trochę można spróbować np.ugotować sobie pyszną zupę krem.. Autor BernadettaP Zupa krem z truskawek Sposób przygotowania Truskawki dokładnie płuczemy, odsączamy na sicie, usuwamy szypułki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą. Zagotowujemy i od razu ściągamy z ognia. Dokładnie miksujemy blenderem. Doprawiamy do smaku miodem i/lub brązowym cukrem. Chiński albo inny drobny makaron lekko kruszymy, gotujemy 3 minuty w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą i ponownie odcedzamy. Zupę nalewamy na talerze. Na środku nakładamy makaron. Przybieramy kleksami ze śmietany i listkami świeżej bazylii. |
#2484
|
||||
|
||||
Iwciu...nie wiedziałam ,że już Ciebie nie ma.....odeszłaś...
smutno się zrobiło na wątku..... dobrze ,że Twoje przepisy i rady pozostały... |
#2485
|
||||
|
||||
Polecacie może chili?
|
#2486
|
||||
|
||||
Polecam Oczywiście o ile lubisz, bo niektórzy nie znoszą pikantnego jedzenia. Jednak sama zauważyłam, że im częściej stosujesz pikantne przyprawy to tym bardziej przyzwyczajasz do nich organizm i już nie masz takich problemów z ich dodawaniem.
Oprócz chili na podkręcenie metabolizmu polecam picie dużej ilóści wody zielona herbatę oraz sport Zerknij sobie tutaj: https://planteon.pl/przyprawy-swiata - w sklepie jest duzo przypraw z każdego zakątka świata. |
#2487
|
||||
|
||||
Cytat:
Ciekawy ten blog.Dzięki za adres. |
#2488
|
||||
|
||||
Jagodzianki
Cytat:
Często zaglądam na ten wątek naszej drogiej śp. Iwy i oto w dniu jakby dzisiejszym, ale z przeszłości mam potrzebny mi teraz przepis . Odwiedzajcie ten super wątek. |
#2489
|
||||
|
||||
Polecam poczytać sobie o właściwościach siemienia lnianego, ktore samo w sobie ma bardzo dobry wpływ na organizm:
https://zdrowie.tvn.pl/a/siemie-lnia...o-i-stosowanie Poprawia metabolizm Zmniejsza biegunki i zaparcia wpływa pozytywnie na pracę watroby zawiera m.in. kwas omega-3, który zmniejsza poziom tzw. złego cholesterolu w organizmie. na jelita działa oczyszczająco, jednak zbyt duże spożycie może zablokować układ pokarmowy, Dodawać mozna je do wielu potraw ale rownież i jeśc na surowo.Najlepsze jest w formie naturalnej ziarenek. Forma mielona już na starcie traci wiele wlaściwości odżywczych. |
#2490
|
||||
|
||||
1 LISTOPAD
Z sympatią pamiętam Iwę
__________________
|
#2491
|
||||
|
||||
|
#2492
|
||||
|
||||
Domowy paprykarz a la szczeciński
W tym kąciku kulinarnym jest tak wiele smakowitości i tyle bezcennych rad,że trzeba dodawać swoje ulubione potrawy.
Znakomity paprykarz a la szczeciński można samemu zrobić w domu Oto przepis: Składniki : ok. 250 g wędzonej ryby (np. makrela, węgorz, pstrąg, morszczuk) - waga obranego mięsa 100 g (1 woreczek) naturalnego lub białego ryżu 1 marchewka 1 pietruszka 1 duża cebula 3 łyżki oleju roślinnego 2/3 szklanki bulionu 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego sól, pieprz, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki Przygotowanie Obrać rybę ze skóry i ości pozostawiając samo mięso. Ugotować ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchewkę, pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Na dużą patelnię wlać 2 łyżki oleju, dodać cebulę i od czasu do czasu mieszając zeszklić ją. Dodać starte warzywa, wlać pozostałą łyżkę oleju, doprawić solą oraz pieprzem i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 3 minuty. Wlać bulion, wymieszać, przykryć i gotować do miękkości warzyw przez ok. 10 minut. Zdjąć pokrywę, dodać rozdrobnioną rybę, paprykę słodką i ostrą oraz odcedzony ryż. Mieszając podgrzewać przez ok. 4 minuty, pod koniec dodając koncentrat pomidorowy. Potrawa jest już gotowa. Można ją podawać na ciepło z pieczywem lub schować do lodówki i wykorzystywać jako pastę kanapkową. Można posypać natką pietruszki lub kolendrą. Zdjęcia z kuchni mojego syna: |
#2493
|
||||
|
||||
Cytat:
Dzięki za ten adres. |
#2494
|
||||
|
||||
Dzięki za pyszny przepis, na pewno spróbuję. Paprykarz lubie aczkolwiek nigdy do tej pory nie miałam chęci przygotowywania potrawy samodzielnie. Nie było mi z tym po drodze.....
W swojej kuchni gotuję raczej tradycyjnie, używam oczywiście przypraw ale są to głównie przyprawy używane u nas. Lubie czasami wybrać się na jakieś jedzenie międynarodowe,ale rzadko zabieram się za przygotowywanie go w domu. Zdecydowanie bardziej wolę wybrać się do restauracji http://www.kobiecybialystok.pl/zasma...ania-z-polski/ |
#2495
|
||||
|
||||
Dostałam dziś przyprawy ze sklepu Planteon, polecanego przez Eurakę.
Aromaty mam w kuchni,że ho,ho. Jarzyny polskie,a i mieszanki przygotowane w Polsce.Tak czytam w opisach składów. Nie widzę żadnych E ileś tam.No wiem,że są ilości,których producenci nie muszą wykazywać. Żurawina całojagodowa wygląda bardzo dobrze i jest bardziej kwaskowa niż słodka. Mam też herbatę czarną liście w cenie znacznie niższej niż w pobliskim sklepie zwanym Herbaty na wagę w moim mieście.Jeszcze nie próbowałam smaku. Wszystko pakowane w grube torebki foliowe z denkiem i suwakami. Baiso, mój mąż sam sobie przygotował paprykarz i je z zadowoleniem.Jedna duża makrela na woreczek ryżu. To dość duża porcja. Ja od jakiegoś czasu mam alergię na białko ryb. To jest przykra sprawa. Mogę być testerem na obecność rybich dodatków. Reaguję żołądkowo i niestety nie tylko tak najdalej w ciągu pół godziny. |
#2496
|
||||
|
||||
Piszinger czyli andruty
Dobre andruty ,
piszinger, z prawdziwą czekoladą i 2-4 łyżek mleka w proszku /To masa na pięć okrągłych mniejszych wafli./ -10 dag cukru /czekolada doda cukru / wsypałam do rondelka, do niego - ok.5,6 łyżek wody, zagotowałam. Teraz stopniowo dodawałam pokrojone 3/4 kostki masła, czekałam aż się rozpuści. Następnie zdjęłam garnek z ognia i pojedynczo dodawałam 2 surowe żółtka, cały czas mieszając, najlepiej rózgą do ubijania białek. Do jednolitej masy dodałam,zamiast kakao, połamaną na kostki 3/4 ,a można i całą tabliczkę czekolady /akurat miałam deserową z drobnymi orzechami,chociaż gorzka daje smak bardziej wyrazisty / i trochę koniaku 3,4 łyżki. /Nie żałowałam ,ale bez przesady,zależy jakich mam gości/ Czekolada rozpuściła się, ale masa była zbyt rzadka ,więc dodałam 2,3 pełne łyżki mleka w proszku. Wymieszałam rózgą ,a potem dużą łyżką drewnianą, rozcierając mleko i tyle roboty. Andrut /strona z dużymi dołkami/ posmarowałam ciepłą masą ,kolejny andrut smaruję kwaśniejszym dżemem,a najlepiej śliwkowym,potem masa czekoladowa....aż do ostatniego. Na wierzch tę daję masę i posypuję płatkami migdałowymi. Teraz do pojemnika zamykanego lub w alufolię i do lodówki na noc albo do chłodnego pomieszczenia. Na dużą paczkę andrutów ilość składników podwójna. Może już był tu ten przepis,ale nie zaszkodzi powtórzyć |
#2497
|
|||
|
|||
Mnie bardzo fascynują różne kuchnie świata. Chętnie próbuje potraw w restauracjach, chociaż ostatnio przerzuciłem się na catering. W Bydgoszczy jest świetna firma, która posiada bardzo szeroką ofertę. Jest różnorodna pod względem kuchni, dlatego na każdą uroczystość wybieram coś innego
|
#2498
|
|||
|
|||
Według mnie warto przywiązać więcej uwagi na wybór odpowiedniej diety, która będzie zarówno korzystna dla naszego stanu fizycznego i jednocześnie samego zdrowia. Aktualnie jedną z najlepszych opcji jest dieta ketogeniczna. Dzięki czemu będziecie mogli skutecznie zrzucić dużą ilość zbędnych kilogramów nie tracąc na zdrowiu. Dlatego przekonaj się co mozna jesc na keto, lista produktow keto i zacznij coś tutaj zmieniać. Tym bardziej, że początek roku to idealny moment na takie decyzje. Pozdrawiam serdecznie!
|
#2499
|
|||
|
|||
W temacie kuchni to ja lubię gotować i dość często coś sama przygotowuję. Tutaj https://gerlach.pl/przepis-na-bigos-mysliwski znalazłam fajny przepis na bigos myśliwski i dziś na obiad dla mojej rodziny go przygotuję.
|
Podobne wątki | ||||
Wątek | Autor wątku | Senior Cafe | Odpowiedzi | Ostatni Post / Autor |
Pieczone potrawy mogą być zdrowe - komentarze | Ircia | Ogólny | 5 | 23-08-2014 14:17 |
Poszukujemy chętnych do testów użyteczności stron internetowych - Wrocław | Janmedia | Praca, wolontariat | 0 | 15-02-2011 09:53 |
Zdrowe potrawy w 15 minut | Pięć Smaków | Zaproszenia | 1 | 19-01-2011 15:30 |
Kącik porad różnych | e-bietka | Dom, wnętrza, ogród | 4 | 21-01-2010 12:34 |
Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
|
|