|
Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
#1661
|
||||
|
||||
Cytat:
Zamiast gazy można tak jak ja używać zaparzaczki do herbaty, która służy mi tylko do tego celu. Wkładam do niej odpowiednie ingredencje - w zależności o tego co gotuję. Po oddaniu smaku i aromatu wyjmuję z garnka i po kłopocie. - Cz |
#1662
|
||||
|
||||
Super pomysł Czesiu, ja mam coś takiego w kształcie
kulki na łańcuszku |
#1663
|
||||
|
||||
Cytat:
Dzięki Czesiu za wspaniały pomysł akurat nie mam takiej zaparzaczki bo używam imbryczka ale zawsze co dwie głowy to nie jedna Specjalnie sobie teraz kupię taką zaparzaczkę. Pozdrawiam Czesiu i jeszcze raz dziękuję za dobrą radę. |
#1664
|
|||
|
|||
Czy macie jakieś sprawdzone przepisy na dania jednogarnkowe....oczywiście oprócz bigosu i fasolki po bretońsku ....bo te znam
|
#1665
|
||||
|
||||
Witam wszystkich.
Dynię kiedyś robiłam w słoiki, bardzo uwielbiałam. Niestety nie mogę używać octu. Przepis na kapustę z żeberkami wypróbuję. Z mikrofali prawie nie korzystam, jedynie syn coś sobie odgrzeje. Jadzia P. może podam przepis na łazanki. Znalazłam kilka lat temu w gazecie jak byliśmy na wczasach w Łebie. Kącik nazywał się wiemy, co jemy. Teraz sama robię i wiem co jem. Pół główki świeżej kapusty kroimy na niewielkie kawałki i gotujemy prawie na miękko w osolonej wodzie z dodatkiem kostki rosołowej. Kiedy kapusta będzie się gotować, dużą cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto na oleju, dorzucamy pokrojone w plasterki 20 dkg pieczarek i wszystko dusimy z pieprzem i solą. W tym samym czasie wstawiamy wodę na makaron,( ja kupuję łazanki z Lubella, są sprawdzone i się nie rozgotowują), po ugotowaniu przelewamy zimną wodą, żeby się nie sklejał. Podsmażamy na patelni wędzony boczek. chudą kiełbasę albo szynkę (wszystko pokrojone w drobną kostkę) i mieszamy z pieczarkami i cebulą. Wlewamy trochę oleju i podsmażamy wszystko z odsączoną z wody kapustą. Przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Możemy wszystko podpiec w piekarniku z żaroodpornym naczyniu lub podsmażyć na patelni. Bardzo smaczne, a jeszcze smaczniejsze gdy ostrzejsze. Smacznego. Wiadomo, że proporcje zwiększamy z zależności o ilości makaronu. |
#1666
|
||||
|
||||
Witam wszystkich
Cytat:
Może Jadziu przydadzą się te przepisy ? Kocioł Cygana Składniki: •40 dag ugotowanego mięsa z rosołu •2 zielone ogórki •3 papryki (zielona, czerwona, żółta) •3 duże ziemniaki •25 dag pieczarek •2 cebule •1 szklanka rosołu (lub bulion w kostce) •5-6 pomidorów •natka pietruszki •olej •czober •cukier, sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ogórki obrać, pokroić w kostkę. Papryki oczyścić, pokroić w paski, pieczarki podzielić na ćwiartki, cebulę posiekać . Ziemniaki pokroić w kostkę. Tak samo pokroić mięso i pomidory po sparzeniu i zdjęciu skórki. W dużym płaskim garnku zeszklić cebulę, włożyć ziemniaki, ogórki i paprykę, wymieszać, chwilę smażyć, a potem wrzucić pieczarki, wlać bulion i dusić razem 10 min. Włożyć mięso oraz wszystkie przyprawy, dusić 30 min. Pod koniec duszenia wrzucić pomidory i posypać pietruszką Sycąca zapiekanka Składniki: •6 szt. serdelków •25dag. makaronu rurki •2 czerwone cebule •1 cukinia •10 dag.keczupu •3 łyżki masła Przygotowanie: Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Serdelki pokroić na kawałki i ponacinać na krzyż. Cebulę pokroić w krążki i zeszklić na 2 łyżkach masła razem z pokrojoną w kostkę cukinią. Dodać keczup, a po zagotowaniu połączyć z makaronem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, na wierzchu ułożyć parówki i zapiekać 20 minut w temp. 200 stopni. Zapiekanka nelsońska Składniki: 1kg ziemniaków 25 dkg pieczarek lub świeżych grzybów 5 jajek na twardo 2 duże cebule sól,pieprz, szklanka śmietany lub śmietany pół na pół z jogurtem naturalnym, 1 surowe jajko 2-3 łyżki startego ostrego sera, 1 łyżka mąki,3 łyżki tłuszczu (smalec lub margaryna) Grzyby pokroić w paseczki i usmażyć w łyżce tłuszczu, dodając do smaku sól i pieprz, ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach, po wystudzeniu obrać ze skórki i pokroić w plasterki,cebulę obrać i pokroić w talarki, zeszklić na łyżce tłuszczu.Jajka ugotowane na twardo pokroić w plasterki, W wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym do zapiekania układac warstwami: ziemniaki,grzyby,cebulę i jajka .Każdą warstwę posypać lekko solą i pieprzem.Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki.Śmietanę wymięszać z mąką i jajkiem,dodać pół szklanki wywaru z grzybów lub bulionu,doprawić solą i pieprzem i zalać ziemniaki.Posypać wszystko startym serem i wstawić do gorącego piekarnika (160-170)C, zapiekać 30 min.Podawać z surówką |
#1667
|
||||
|
||||
Witam wszystkich!Helenko,super przepisy,wypróbuję wszystkie,dzięki.
|
#1668
|
||||
|
||||
Witam i pozdrawiam
Witaj Reniu
Cytat:
Jeśli przepisy po degustacji będą smaczne dla Ciebie Reniu to będzie mi miło Ja mam jeszcze jeden fajny przepis który można też modyfikować w zależności od produktów jakie akurat mamy pod rękę. Nie jest to drogi przepis i pasuje chyba na każdą kieszeń.Nazwijmy ten przepis : Zapiekanka gospodarska Składniki : 1kg ziemniaków 40dkg kiełbasy zwyczajnej 2 łyżki tłuszczu (może być smalec lub oliwa) dodam ze może smalec niezdrowy ale smaczniejszy, sól,pieprz,łyżeczka mielonej papryki (słodka), 2 jajka ,szklanka mleka , 15 dkg startego sera żółtego (gouda,edamski) zielenina (natka pietruszki a kto lubi to świeża bazylia) Wykonanie : Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach, gdy lekko przestygną obrać i pokroić w talarki. Kiełbasę pokroić w talarki i wrzucić na rozgrzany na patelni tłuszcz,posypać pieprzem i papryką, lekko podsmażyć.Żaroodporne naczynie wysparować tłuszczem i układać na przemian warstwami ziemniaki i kiełbasę.Wierzchnia warstwa to ziemniaki.W garnuszku wymięszać mleko z jajami,połową startego sera, solą,pieprzem i papryką mieloną.Zalać ziemniaki i kiełbasę,posypać resztą startego sera i posypać zieleniną.Wstawić do wygrzanego,dobrze gorącego piekarnikana 25-30 min.Gdy zapiekanka ładnie się zrumieni możemy podać z sałatą lub surówką. Uwaga: W ten sam sposób możemy zapiekać ugotowany ryż lub makaron,jak również zamiast kiełbasy możemy użyć resztek pieczonego miesa lub ryby. |
#1669
|
||||
|
||||
A na jutro mięso ugotowane z rosołu zostało,
więc na zapiekankę sie nadaje-prawda? |
#1670
|
|||
|
|||
Helenko dopiero dziś przeczytałam Twoje przepisy....już je wpisuje do mojego "kajecika" ... przez najblizsze kilka dni będę sama w domu więc myślę, że w mniejszej ilości ale którąś wypróbuje
|
#1671
|
||||
|
||||
Cytat:
Elizko chyba tak. ----- Jeśli zostaje mi mięsko z rosołu to razem z jarzynami (też z rosołu) mielę w maszynce. Dodaję przeciśnięty przez praskę ząbek albo 2 czosnku przyprawy wg uznania - ja lubię pikantne - (pieprz, ostra papryka albo chilli. Na patelnię wylewam olej kujawski w ilości 2-3 łyżek stołowych i przesmażam powyższe, pod koniec smażenia, a właściwie duszenia (do odparowania resztek rosołu zawartego w jarzynce) ewent. dosalam. Następnie robię naleśniki, napełniam farszem, a potem postępuję jak z krokietami. Można też z tym farszem zrobić pierogi. Jedno i drugie pyszne. SMACZNEGO - Cz |
#1672
|
||||
|
||||
Nie potrafię zrobić nadzienia z mięsa gotowanego aby było niesuche.
Coś by trzeba dodać....nie wiem co? |
#1673
|
||||
|
||||
Dodaj podczas mielenia trochę tłustego, np. słoninkę,
albo boczek (tak jak do pasztetu). Trochę tylko, aby wytrącić suchość. - Cz |
#1674
|
||||
|
||||
OK.Dziękuję.
|
#1675
|
||||
|
||||
Troszkę mnie nie było ale już odpowiadam
Cytat:
Elizko ja zawsze gotowane mięsko mielone na farsz do krokietów przesmażam z cebulką na patelni doprawiam przyprawami a potem jak przestudzę i wydaje mi się że farsz jest ciągle za suchy to podlewam masę bulionem który mi został z gotowania i wyrabiam masę. Bulionu dodaję tyle ile uznam że masa jest już soczysta ale trzeba uważać żeby nie wlać tego rosołku za dużo żeby farsz nie był za rzadki. Cytat:
Czesia ma rację i jak najbardziej Elizko nadaje się ,pokrój je w paseczki i przesmaż z cebulką. Jadziu Tak myślałam że nie ma Ciebie chwilowo na seniorku.Jeśli moje rady mogły pomóc to cieszę się. Pozdrawiam |
#1676
|
|||
|
|||
Dodam swoje trzy grosze..... Mięsko z rosołu przepuszczam przez maszynkę. Na patelni przesmażam trzy duże cebule, pod koniec smażenia dodaję kilka ząbków czosnku. Jak wszystko ładnie podsmażone dodaję mięsko, przyprawiam solą i pieprzem do smaku. Jeśli farsz jest za suchy dodaję smalcu. Całe życie smażyłam na oleju teraz wróciłam do smalczyku własnej roboty. W zeszłym tygodniu taki farsz wykorzystałam do pyz z mięsem inaczej zwanymi kartaczami, cepelinami lub kołdunami. Pycha, polecam i pozdrawiam.
|
#1677
|
||||
|
||||
Cytat:
I bardzo dobrze że też dodałaś swoje trzy grosze Ewo Wszystkie farsze z gotowanego mięsa przyrządza się właśnie w ten sposób ale co do dodawania smalcu do farszu to ja jednak polecam swój sposób czyli dodać bulionu jeśli farsz jest za suchy .Farsz jest bardziej dietetyczny a smalec to tłuszcz zwierzęcy zawierający nasycone kwasy tłuszczowe . Zawartość w diecie kwasów tłuszczowych nasyconych ma decydujący wpływ na poziom cholesterolu w surowicy krwi i we frakcji LDL. Kwasy tłuszczowe nasycone wpływają ponadto niekorzystnie na układ krzepnięcia, zwiększając agregację płytek krwi. Wszystkie te czynniki wywołują silne zmiany miażdżycowe w ścianach naczyń wieńcowych Ale każdy robi tak jak uważa ,ja nic nie sugeruję ani nie narzucam. Ze zmielonego mięsa gotowanego można też przyrządzić smaczny pasztecik do pieczywa. Zmielone mięsko przesmażyć z cebulką lub jak kto lubi z czosnkiem ,doprawić pieprzem i solą ,przełożyć do miseczki lub słoiczka i używać do smarowania pieczywa. |
#1678
|
||||
|
||||
farsze...
Witam panie...słyszałam, że można zrobić farsz np.do krokietów z surowego mięsa mielonego+ dodatki- czy ktoś zna taki sposób, poproszę....
__________________
Krystyna |
#1679
|
||||
|
||||
Witaj Pigwo
Cytat:
Jeśli mogę pomóc to już podaję sposób: no, a teraz już przepis na chrupiące krokiety. Usmażyć naleśniki A teraz składniki na farsz : 500 g mielonego surowego mięsa 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 jajko 3 łyżki bułki tartej sól, pieprz, bazylia, tymianek 2 łyżki oleju Dodatkowo: 1 jajko rozmącone z 2 łyżkami mleka bułka tarta do obtoczenia krokietów olej do smażenia Wykonanie : Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę a czosnek posiekać albo przepuścić przez praskę. Podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju. Dodać mięso i wszystko razem przesmażyć ok 10 minut. Mięso przełożyć do miski i gdy ostygnie dodać jajko i bułkę tartą i dobrze wymieszać. Na każdy naleśnik nałożyć pasek farszu, złożyć boki i zwinąć krokiety. Każdy z krokietów obtoczyć w jajku i bułce i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju, na niewielkim gazie aż będą złote i chrupiące. Dzieje się to dość szybko, dlatego gaz powinien być nieduży, aby środek krokieta też dobrze się usmażył. Pozdrawiam Pigwo i myślę że będziesz zadowolona.A mięsko musi być przesmażone wcześniej przed włożeniem do naleśników |
#1680
|
||||
|
||||
Ale jestem głodna ....
|
Podobne wątki | ||||
Wątek | Autor wątku | Senior Cafe | Odpowiedzi | Ostatni Post / Autor |
Kuchnia dla ignoranta, przepisy. | kufa86 | Kuchnia, kulinaria | 79 | 30-09-2022 13:51 |
Kuchnia-moja pasja-przepisy | pozytywna | Hobby, pasje | 8 | 25-03-2022 13:17 |
Przepisy kulinarne | krise1 | Kuchnia, kulinaria | 552 | 31-10-2017 05:53 |
Nowe przepisy w niektórych aptekach | lawenda | Choroby, badania, terapie | 4 | 02-06-2009 18:15 |
To się musi udać, czyli przepisy kulinarne seniorów! | ISS | Profilaktyka i zdrowy styl życia | 36 | 30-08-2008 20:03 |
Narzędzia wątku | Przeszukaj ten wątek |
|
|